【廣東立秋喝什么湯好 廣東立夏喝什么湯】1、喝冬瓜湯 。食材：冬瓜、金針菇、豬瘦肉、生姜、生粉、生抽、香蔥、花生油、鹽 。
2、做法：豬瘦肉清洗干凈，切薄片 ， 放生姜、生粉、生抽、花生油、食用油，順時(shí)針攪拌均勻 。冬瓜去皮、去籽去皮 ， 清洗干凈 ， 切片 。金針菇切成3段，用手撕開 ， 然后清洗干凈 ， 撈出瀝干水，金針菇不能浸泡水哦 ， 容易發(fā)黃 。鍋燒熱之后，倒入少許花生油，倒入金針菇爆炒，接著倒入切好的冬瓜片，一起翻炒一小會(huì) 。倒入3大碗清水，旺火煮沸，冬瓜煮熟有水，所以不需要加太多水哈 。冬瓜切的是大小均勻的片，很容易熟，所有水不需要太多，也不需要蓋蓋子 。冬瓜、金針菇都煮熟之后，轉(zhuǎn)為旺火 ， 把腌制好的肉片松散放入鍋里，并用筷子快速攪拌肉片，別結(jié)塊 ， 肉類能快速熟，又鮮又嫩，十分美味 。放鹽、香蔥、茴香 ， 均勻攪拌，即可喜歡，十分味美還解暑 。
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