巖蜜也叫石蜜是蜂蜜家族的名貴品種，它主要出產在深山老林的懸崖峭壁上，是野生蜜蜂采集自然界中的花粉菊花你以后釀制成的蜂蜜，它是純天然無污染的野生蜂蜜，是所有蜂蜜中營養價值最高的存在，但巖蜜的產量特別少，很多人對它根本不了解，不知道應該怎么鑒別它的真假 。
巖蜜是什么顏色真正巖蜜的顏色與周圍環境的顏色十分相似 ， 它是自然界中蜜蜂棄巢以后余下的蜜脾，在經過風吹日曬和霜凍等氣候變化的洗禮以后，能形成類似于巖石的堅硬固體 ， 這樣的巖蜜外表多與巖石顏色相似 ， 但把它掰開以后里面的巖蜜應該為暗黃或者深黃色 。
巖蜂蜜的真假辨別1、看價格
巖蜂蜜在鑒別真假時可以先看一下它的價格，因為鹽蜂蜜是市場上特別少見的稀有珍貴蜂蜜品種 ， 年產量特別少，導致它在市場上的售價特別高，如果市場上出售的巖蜂蜜價格特別低，就說明這些鹽蜂蜜可能是假的，雖然價格不能說明一切，但是低價沒好貨是千古不變的定律 。
【巖蜜是什么顏色的 巖蜜是什么顏色】
2、口感
鑒別巖蜂蜜的真假時 ， 還可以通過口感來判斷 ， 可以在巖蜂蜜的斷面處取下一小塊直接放在嘴里慢慢品嘗，如果是真正的巖蜂蜜，它會有蜂蜜的天然香味兒，而且會感覺它的味醇濃郁，而且咽下后會有淡淡的酸味存在 。如果是假的巖蜂蜜是不會有這些特征存在的 。
3、聞氣味
現在市場上出售的巖蜂蜜90%以上都是假貨，他們在造假過程中可能加入了大量的堿，也會放入一些增稠劑和甜味劑以及香精等添加劑 ， 人們在玩這種鹽蜂蜜的氣味時，會發現它根本沒有自然的蜜香，有時還會出現明顯的刺激性氣味 ， 這樣的巖蜂蜜價格再低也不能購買和食用，不然會損傷人類的消化道 ， 也有可能會讓食用者出現中毒 。
