蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲 。作為一款茶飲，蕎麥茶十分深受大眾喜愛 。如今各大飯店也是將蕎麥茶推上飯桌，供客人們飲用 。品嘗美味之余，你知道蕎麥茶的作用和功效有哪些？什么人不能喝？
一、蕎麥介紹
什么是蕎麥？
蕎麥分為甜蕎和苦蕎，富含有大量的蕓香甙（亦被稱為VP或蘆?。┖脫趟幔ㄎ豍P），為普通蕎麥的13.5倍 。而苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物，俗稱苦蕎 ， 學名是韃靼蕎麥 。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠?。嗌ぴ詬吆角蚜９┦秤?。
二、蕎麥茶的作用和功效
1、凈化血液、改善血液循環、降低血壓
蕓香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集 。它有助凈化血液和改善血液循環 。此外，它有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓 。
2、保護微血管，降低血脂及預防腦中風
蕓香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，以防止血管變得脆弱 ， 特別是微血管 。它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風 。
3、預防糖尿病并發癥
韃靼蕎麥中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇，能發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖 。韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助于延遲或預防糖尿病并發癥的發生 。
4、美容養顏，減少細紋
蕓香甙可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞 。另外，該成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生 。
5、清除體內垃圾，減輕體重
韃靼蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高于其它禾谷類作物，其含量是稻米的4倍、小麥的2.7倍、玉米的1.1倍及甜蕎的1.6倍 。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進食 ， 因此，它可以幫助減輕體重 。此外，它還可以促進腸胃蠕動 ， 幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃內積滯之食物 。
6、預防膽結石、降低膽固醇
韃靼蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成 。一項美國胃腸病論文顯示：攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率！以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維 ， 能減緩體內的葡萄糖水平在飯后快速地上升，有效預防糖尿病 。另外，膳食纖維也可幫助控制體內膽固醇的水平 。
7、抗腫瘤、抗氧化
蕓香甙亦有效預防直腸癌發生、抗氧化、抗發炎、抗突變、抗腫瘤的作用 。
三、蕎麥茶哪些人不能喝？
1、低血糖的人群
2、胃寒性較大胃酸過多者
3、過敏人群
4、體型偏瘦弱的人
【蕎麥茶有什么作用 蕎麥茶的作用和功效有哪些】 蕎麥茶營養價值很豐富，適當飲用有益于人身體健康 。
