1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫；
2、蔥切段、姜切片；
3、焯好的牛肉移入砂鍋中 ， 放入蔥、姜、大料；
4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸后 ， 轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)；
【如何清燉牛肉的家常做法 清燉牛肉的家常做法】5、燉至湯汁剩下一點(diǎn)就可以了 。
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