1、將鵝冷水下鍋大火燒開(kāi)，撇開(kāi)浮沫 。
2、鍋中熱油下入姜、鍋內(nèi)油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒，蒜炒香，放入調(diào)料，倒入鵝肉翻炒 。
【鐵鍋燉大鵝的做法 鐵鍋燉大鵝的做法步驟】3、加調(diào)料調(diào)味，再加入水沒(méi)過(guò)大鵝 ， 移入壓力鍋內(nèi)，添水，放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉，上氣后20分鐘關(guān)火 。
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