蒸魚是冷水下鍋還是開水下鍋蒸魚是冷水下鍋還是開水下鍋蒸多久_生活知道

1、蒸魚要用熱水蒸，魚一定要等水開之后再上鍋蒸，而且要在水蒸氣較強(qiáng)的時候開始蒸，盡量在短時間內(nèi)將魚肉蒸熟，5-8分鐘就可以了，時間長了肉就老了。

【蒸魚是冷水下鍋還是開水下鍋蒸魚是冷水下鍋還是開水下鍋蒸多久】2、因?yàn)楦邷乜梢宰岕~肉快速的收縮，盡可能地保留住魚肉的鮮美，同時這樣蒸出來的魚肉也是非常嫩的。但是如果你冷水上鍋蒸的話，等到水燒開魚就已經(jīng)變老不好吃了，所以千萬不要冷水蒸，一定等水燒開了，開水上鍋蒸哦。