1、食材：中筋粉1袋、水1盆、酵母粉1袋、抹茶粉1袋、紅曲粉1袋 。
2、用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘，然后以適量水將面和成面團(tuán) 。
3、扒開面團(tuán)內(nèi)部有蜂巢狀組織就可以開始做了 。因?yàn)橐鲈煨停灰鹊椒涑步M織太大了 。
4、面團(tuán)放案板上，加入面粉用力揉搓 。
5、揉至面團(tuán)切開，沒有孔洞 。
【蒸壽桃饃怎么做 蒸壽桃饃怎么做的】6、將揉好的面團(tuán)均勻分成小份 。
7、再次加入面粉揉 。
8、先揉成普通饅頭形狀 。
9、雙手轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，將饅頭捏成桃子形狀，用勺子的把壓出桃子中間的痕 。
10、取一小份面團(tuán)，加點(diǎn)抹茶粉揉搓均勻 。
11、取一點(diǎn)綠面團(tuán)隨意做成葉子形狀 ， 用勺把壓出葉痕 。
12、桃子和葉子組合在一起 。用干毛刷活一點(diǎn)紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分 。用毛刷活干粉從桃嘴由下往上刷，最后用刷子輕輕在桃嘴部分點(diǎn)動(dòng)，使粉從刷毛自然流下 。如果想小清新一點(diǎn) ， 可以在紅曲粉中混入ー點(diǎn)點(diǎn)，注意是一點(diǎn)點(diǎn)面粉 ， 效果會(huì)更自然一點(diǎn) 。
13、水開后蒸25分鐘 ， 關(guān)火虛蒸5分鐘再開蓋 。二次醒發(fā)的時(shí)間不要太長(zhǎng)，蒸以前最好再輕壓一次桃痕，不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了 。
