什么叫油帶魚(yú)啊_生活經(jīng)驗(yàn)

油帶魚(yú)即是一道菜，用食用油炸帶魚(yú)即稱(chēng)為油帶魚(yú) 。下面是其做法：
食材明細(xì)：帶魚(yú)500克、大蔥7克、姜4克、鹽3克、醬油4克、料酒4克、小麥面粉7克、胡椒粉5克、植物油30克
【什么叫油帶魚(yú)啊】步驟：1、將帶魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長(zhǎng)段。
2、魚(yú)段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔卖~(yú)段炸至黃色時(shí)撈起。
4、待油溫至八成熱時(shí)，再下鍋復(fù)炸一遍，魚(yú)段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤(pán)即成。食時(shí)附帶一碟花椒鹽。
小貼士：
制作要訣：因需炸制，預(yù)備油400克。
食物相克：帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸，不可與甘草、荊芥同食。