公雞蛋并不是公雞下的蛋 ， 指的是公雞的睪丸 ， 屬于公雞的生殖器官 。在宰殺公雞的時候，可以看到這種器官，公雞蛋只有花生米到鵪鶉蛋大??，为粉白色的椭詺?。母雞蛋則是我們日常生活中吃的雞蛋，母雞蛋一般有粉白色或者黃褐色的外殼，里面有蛋清、蛋黃 。
日常生活中，我們購買雞蛋的時候要仔細注意這幾點 。一般來說鮮的雞蛋表面比較粗糙，色澤較為光亮潔凈，如果是不新鮮的雞蛋，這樣的雞蛋外殼發污，甚至還有一些油漬 。
【什么叫公雞蛋什么叫母雞蛋 什么叫母雞蛋?】
購買雞蛋的時候還可以聽一聽 。把雞蛋放在耳朵旁邊搖晃聽聲音可以判斷雞蛋的好壞 ， 好的雞蛋在搖晃的時候，聲音是實的，貼殼或者是壞掉的雞蛋 ， 搖晃起來還有瓦碴聲 。
如果手邊有手電筒或者燈的話，可以照一照雞蛋 ， 將雞蛋放在筒形的光亮處，對準日光或者燈光照視，這個時候搖晃雞蛋，如果雞蛋的蛋黃有晃動感，這樣就是不新鮮的雞蛋 ， 如果雞蛋沒有晃動感，這樣的雞蛋相對來說比較新鮮 。
