焦熘肉的制作方法焦熘肉片的做法竅門_生活知道

【焦熘肉的制作方法焦熘肉片的做法竅門】1、主料：豬臀肉3兩。
2、配料：蔥絲、姜絲、蒜片、黃瓜片、胡蘿卜片。
3、豬肉切二分厚片，加少許料酒，鹽，味精抓勻，加濕淀粉抓糊。

4、勺中坐油，五六成熱時，一片片下入肉片，炸熟，再沖炸至火紅色。
5、底油加蔥姜蒜，出香味點料酒，醬油，鮮湯，鹽味精，水淀粉勾芡。
6、投入主料及黃瓜片胡蘿卜片，翻掛勻芡汁，淋明油，出勺。