煙干筍怎么做好吃煙干筍怎么做好吃_生活知道

1、把煙筍完全浸沒在清水里，浸泡兩到三天的時間就可以用來做菜了，中間記得要多換幾次清水。這種方法比較簡單，但用的時間比較長。如果是打算用于燒菜、燉菜或是做火鍋食用，可減少一天左右時間。

2、把煙筍完全浸沒在溫水里，泡兩個小時左右以后，再放入高壓鍋壓上1小時左右基本上就可以了。如果是煙筍尖可以不用高壓鍋來壓，直接用溫水泡上幾個小時就可以了。
【煙干筍怎么做好吃煙干筍怎么做好吃】3、把煙筍洗洗，放在清水里，大火燒開后煮30分鐘，停火燜浸4小時左右，撈出切除老根再切成細絲，然后用白酒反復(fù)搓洗，再用清水泡洗1～2天，中間多換幾次水，直到洗至顏色發(fā)白，基本上沒有煙味為止。