帝王蟹也叫做“蟹中之王”，它的體積很大 ， 而且肉質鮮肉，一只帝王蟹有3~6斤，可以夠幾個人一起吃了 。下面，我們來看看帝王蟹如何挑選吧 。
真假帝王蟹
帝王蟹有三對腳、一對蟹鉗 ， 而且帝王蟹的腳是向后彎曲的，而其他種類的螃蟹則有四對腳、一對蟹鉗，并且螃蟹的腳是向前彎曲的 。
【帝王蟹如何挑選】季節
帝王蟹的收獲季節是每年的8~11月，從八月份開始即可購買帝王蟹 ， 但隨著月份的延長，帝王蟹的蟹肉就會越肥厚，因此 ， 可以在每年的10月份左右購買帝王蟹 。
蟹肉顏色
然后再觀察一下帝王蟹的蟹肉顏色 ， 如果顏色發青的話，則說明該帝王蟹已經變質了，不宜食用，所以在購買帝王蟹的時候 ， 應該先觀察一下帝王蟹的蟹肉 。
氣味
接著聞一聞帝王蟹的氣味，如果有一股腥臭味的話 ， 則說明該帝王蟹已經變質腐爛了，正常的帝王蟹聞起來會有一股海鮮特有的氣味 。
重量
然后再用手掂量一下帝王蟹的重量，如果帝王蟹有沉重感的話 ， 則說明該帝王蟹比較新鮮，反之如果感覺輕飄飄的話 ， 則說明該帝王蟹已經變質了 。
