【菜花炒肉的做法家常菜用焯水嗎 菜花炒肉的做法家常菜】1、先把肉洗干凈，切成小片 ， 裝盤后加鹽，加糖 ， 加生抽，加生粉，加一點(diǎn)油攪拌一下，待用 。大蒜洗干凈，切好裝盤待用 。
2、把花菜洗干凈，用手掰成小塊，實(shí)在不能掰的就刀切一下 。接著把做配料的一點(diǎn)豆角也洗干凈，掐成小段 。
3、把鍋洗干凈，開火，倒油 ， 倒多一點(diǎn)，因?yàn)槲覀円|西 。沒(méi)錯(cuò)，就是把花菜炸一下 。油開之后，直接把花菜和豆角倒進(jìn)去炸，接著加點(diǎn)鹽，大概兩分鐘之后 ， 看花菜大概也熟了，就關(guān)火，裝盤待用 。
4、把鍋里的油倒出來(lái)一部分，留下足夠炒肉的油，開火 ， 油開后把大蒜倒進(jìn)去爆香，接著把腌過(guò)的肉倒進(jìn)去翻炒一下，大概一分鐘之后，感覺(jué)肉快熟了，把炸過(guò)的花菜和豆角倒進(jìn)去 ， 接著翻炒均勻，大概半分鐘左右之后 ， 關(guān)火，裝盤 。
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