菊具有清寒傲雪的品格，還被賦予了吉祥、長壽的含義 。菊是中國十大名花之一，花中四君子（梅蘭竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，產量居首 。中國人有重陽節賞菊和飲菊花酒的習俗 。
菊：
【菊的品質】菊花為多年生宿根亞灌木 。繁殖苗的莖，分為地上莖和地下莖兩部分 。地上莖高0.2-2米，多分枝 。幼莖色嫩綠或帶褐色，被灰色柔毛或絨毛 。花后莖大都枯死 。次年春季由地下莖發生孽芽 。菊花葉系單葉互生，葉柄長1-2厘米，柄下兩側有托葉或退化 ， 葉卵形至長圓形，邊緣有缺刻及鋸齒 。葉的形態因品種而異，可分正葉、深刻正葉、長葉、深刻長葉、圓葉、葵葉、蓬葉和船葉等8類 。菊花的花（頭狀花序），生于枝頂 ， 徑約2-30厘米 ， 花序外由綠色范片構成花苞 。花序上著兩種形式的花：一為筒狀花，俗稱花心，花冠連成筒狀，為兩性花 ， 中心生一雌蕊，柱頭2裂，子房下位1室，圍繞花住主5孜聚藥雄蕊；另一為舌狀花 ， 生于花序邊緣，俗稱花瓣，花內雄蕊退化，雌蕊1枚 。舌狀花多形大色艷，形狀分平、匙、管、桂、畸等5類 。瘦果（一般稱為種子）長1-3毫米，寬0.9-1.2毫米，上端稍尖，呈扁平楔形，表面有縱棱紋，褐色，果內結一粒無胚乳的種子，果實翌年1-2月成熟，千粒重約1克 。
