神秘果是一種國寶級的珍貴植物，不管是在西非各國還是我國，都受到保護，禁止出口 。神秘果的果肉酸澀 ， 但含有神秘果蛋白 ， 吃了神秘果兩小時內，接著吃其他酸性水果，會覺得這些酸水果不再是酸味，而變為甜味，故名神秘果 。神秘果的營養成分神秘果的果肉含有豐富奇特的醣蛋白、糖朊、粗纖維、多酚、多糖、維生素C、維生素K、檸檬酸、琥珀酸、草酸等 ， 種子含有天然固醇等，葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素 。
改變味覺神秘果中含有糖朊有改變味覺的作用，食用神秘果的兩小時內，使用任何食物都是甜味的，能夠制成酸性食品的助食劑 。
【神秘果的營養價值及功效 神秘果的營養價值】
預防癌癥神秘果中含有豐富的維生素C，能夠抗氧化、抗黑色素形成、美白肌膚，同時還具有抗腫瘤、抗癌、預防壞血病的功效 。
預防骨折神秘果中含有維生素K，維生素K參與合成BGP（維生素K依賴蛋白質），BGP能調節骨骼中磷酸鈣的合成 。特別對老年人來說 ， 他們的骨密度和維生素K呈正相關，經常攝入含維生素K的食物的中老年人能有效降低骨折的危險 。
美白瘦身神秘果中含有檸檬酸，具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，并且還能夠祛痰以及促進體內脂肪代謝，因此食用神秘果還有美白、瘦身的功效 。
提高免疫力神秘果中含有琥珀酸，具有抑菌、抗驚厥、抗潰瘍、升白細胞的作用，因此食用神秘果對于提高身體免疫力有很好的幫助 。
