1、牛肉洗凈 ， 蔥姜切片，蒜拍開 ， 鮑魚刷洗干凈，在背部切花刀 。
2、炒鍋放少量油，燒熱，倒入牛肉和鮑魚，翻炒變色，加入蔥姜蒜 。
3、放料酒，老抽，生抽，鹽，白糖 。
4、倒入與肉持平的開水，燒開后倒入高壓鍋，蓋蓋，上汽后小火30分鐘關(guān)火 。
5、高壓鍋放汽后開蓋，大火收汁，汁收好后放一小勺蠔油 ， 完成 。
【鮑魚炒牛肉怎么炒好吃 鮑魚炒牛肉怎么炒】6、裝盤 ， 鮑魚殼裝飾盤邊 。
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2、炒鍋放少量油，燒熱，倒入牛肉和鮑魚，翻炒變色，加入蔥姜蒜 。
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4、倒入與肉持平的開水，燒開后倒入高壓鍋，蓋蓋，上汽后小火30分鐘關(guān)火 。
5、高壓鍋放汽后開蓋，大火收汁，汁收好后放一小勺蠔油 ， 完成 。
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