江都區(qū)美食有江都方酥、小紀(jì)熬面、樊川小肚、丁溝水餃、江都河豚等 。
【江都區(qū)美食】1、江都方酥：江蘇地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，揚(yáng)式糕點(diǎn)之一，已有一百多年生產(chǎn)歷史 。初為圓形，狀如蛤?。?故名蛤蟆酥 。后改為方形，更名方酥，又名小方酥 。
2、小紀(jì)熬面：小紀(jì)熬面是一款揚(yáng)州市江都區(qū)菜品，制作原料主要有水面、豬腰、豬肝、鮮蝦、雞肉、鱔魚絲、蟹黃等 ， 其特點(diǎn)是 ， 色質(zhì)鮮艷 ， 香氣誘人，味道鮮美，酥脆爽口 。
3、樊川小肚：樊川小肚，俗稱蒲包肉，可溯至清代早期，距今約有300余年的歷史，是江蘇地道的漢族傳統(tǒng)小吃，后來經(jīng)過一代代碼人的不斷加工、改進(jìn)，如今的"樊川小肚"已是聲名遠(yuǎn)播 。
4、丁溝水餃：丁溝水餃?zhǔn)墙K省揚(yáng)州市江都區(qū)丁溝鎮(zhèn)的特色小吃 。丁溝水餃的特點(diǎn)，在于江都是魚米之鄉(xiāng) ， 丁溝廚師將魚與水餃兩者完美地結(jié)合起來，以魚湯下鮮肉水餃 ， 形成了湯質(zhì)濃而不膩，水餃美味可口的特色 。
5、江都河豚：江都民間歷來就有燒河豚、吃河豚的習(xí)俗，每年清明時(shí)節(jié) ， 河豚之香飄漫江邊 。河豚之美關(guān)鍵在于它的奇香，河豚一燒，那獨(dú)特、濃郁、誘人的香氣便立刻溢滿門戶，順風(fēng)可飄出一條巷、半片村 。傳說連睡著了的人也會被它“香”醒過來 。所以，過去江都人在辦宴席時(shí)，總是將燒河豚放到最后一道才端上來 ， 因?yàn)橐粐L河豚，則百菜無味 。
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