1、準(zhǔn)備豬肝、芹菜、調(diào)料適量 。
【廣東人怎么做豬肝 廣東人怎么做豬肝的】2、首先將豬肝切片后加入糖、鹽、淀粉、料酒抓拌均勻 。鍋中坐水，加入鹽和糖，倒入芹菜過水后撈出 。

3、鍋中倒油，倒入蔥姜爆香，倒入豬肝翻炒后出鍋裝盤 。
4、芹菜倒入鍋中翻炒 ， 加入鹽、糖、醬油、紅椒、豬肝、香油、雞精翻炒均勻，炒豬肝就做好了 。

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