1、椒鹽杏鮑菇 。【材料】：杏鮑菇 1個(gè)、雞蛋 1個(gè)、面粉 4勺、淀粉 2勺、椒鹽粉 1小勺、鹽 1小勺 。【做法】：杏鮑菇洗干凈后，用手撕成小條，然后放入1小勺鹽腌十分鐘，擠出水分；雞蛋打散 ， 加入面粉、玉米淀粉和椒鹽粉攪拌均勻來(lái)調(diào)味；然后放入處理好的杏鮑菇攪拌均勻，讓杏鮑菇均勻裹上面糊； 鍋里放入多些油燒熱后，把杏鮑菇一條條的放入鍋中油炸，炸至金黃即可起鍋 。
2、蟹黃玉米 。【材料】：玉米 1根、咸鴨蛋 2個(gè)、淀粉 小半碗 。【做法】：
煮熟的玉米棒涼透后將玉米粒剝下來(lái)瀝干水(不滴水即可)；倒入適量玉米淀粉拌勻，讓每一粒玉米都裹上薄薄一層的淀粉；熟的咸鴨蛋去殼后取出蛋黃壓碎備用；鍋內(nèi)入油熱鍋后，將玉米粒倒入中火翻炸1~2分鐘，撈出用廚房紙吸干浮油；鍋內(nèi)留少許油 ， 倒入蛋黃炒至起泡，然后倒入玉米粒迅速翻炒均勻即可 。
3、蝦仁滑蛋 。【材料】：蝦仁 250克、雞蛋 4個(gè)、料酒 1勺、鹽 1小勺、淀粉 1勺、蔥花 適量【做法】：蝦仁去好蝦線 ， 放入少許鹽、料酒和少許淀粉抓勻，腌制十分鐘；雞蛋敲到碗里加少量鹽，打散；將蔥花切好放到雞蛋里攪拌均勻；熱鍋熱油，將蝦仁炒至稍微變色，轉(zhuǎn)為中小火后加入蛋液，慢慢讓蛋液成型；蛋液稍稍凝固時(shí)，用鍋鏟劃散，繼續(xù)翻炒至完全凝固關(guān)火即可 。
【好吃的家常小菜 好吃的家常小菜譜】4、螞蟻上樹(shù) 。【材料】：粉絲2捆、瘦肉150克、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、杭椒適量、小米椒適量、姜蒜適量、糖1茶匙【做法】：用清水把粉絲泡軟，瘦肉剁成肉末；鍋內(nèi)放入適量油 ， 倒入姜蒜炒香，倒入肉末翻炒；瘦肉炒散變白后倒入豆瓣醬炒均勻；放入泡軟的粉絲，倒入大半碗水，倒入生抽和1茶匙糖用筷子攪拌均勻；煮開(kāi)后放入辣椒蔥花 ， 用筷子快速翻炒30秒左右即可 。
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