蔗糖是還原糖嗎果糖是還原糖嗎_生活知道

果糖不是還原糖，果糖是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，分子式為C6H12O6 。它以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。

【蔗糖是還原糖嗎果糖是還原糖嗎】純凈的果糖為無色晶體，熔點為103～105℃,它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶于水、乙醇。D-果糖是最甜的單糖。果糖是一種最為常見的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。