1、食材以及配料：新鮮豬肝一套，桂皮一塊 ， 花椒適量，大料適量 ， 料酒一勺 ， 鹽適量，姜適量，蔥適量，大蒜適量，蘸料：香油適量，生抽適量，蒸魚豉油一勺，陳醋一勺，辣椒油適量 。白糖一勺，大蒜泥適量 。
2、新鮮豬肝買回來要泡水和換水，最好是多泡幾個小時，水里的血色淡泡好了 。準備好煮豬肝的配料 。也可以按照個人的喜好搭配 。清水把配料都下鍋 。然后煮豬肝 。【鹽水豬肝怎么煮好吃又嫩 鹽水豬肝怎么煮好吃又嫩竅門】
3、煮開鍋之后再給豬肝加鹽 。在煮的豬肝上邊扣一個盤子 。看著鍋多大，在來扣盤子 。繼續煮10分鐘左右 ， 看豬肝分量了 。關火燜一會 ， 這樣煮的豬肝鮮嫩好吃 。煮好的豬肝口感很鮮美 。喜好吃的就試下咯 。成功是百分之百 。蘸料可以按照自家的喜歡添加了 。蘸料：香油適量，生抽適量 ， 蒸魚豉油一勺，陳醋一勺，辣椒油適量 。白糖一勺 ， 大蒜泥適量 。
