做魚(yú)子醬的魚(yú)叫什么魚(yú) 烤子魚(yú)是什么魚(yú)_生活知道

【做魚(yú)子醬的魚(yú)叫什么魚(yú) 烤子魚(yú)是什么魚(yú)】1、烤子魚(yú) ，就是鳳尾魚(yú) 。
2、每年五六月間，成群的鳳尾魚(yú)由淺海洄游入長(zhǎng)江口產(chǎn)卵。當(dāng)一筐筐閃著銀光的小魚(yú)從崇明島運(yùn) 上來(lái)時(shí) ，上海人家的餐桌上，必有這道烤子魚(yú) 。

3、烤子魚(yú)，是要用雌魚(yú)的。春天的鳳尾魚(yú)腹內(nèi)多籽，肉質(zhì)生嫩，炸到骨頭酥脆，浸到調(diào)料中吸足了味道，佐酒，下飯，那種滋味，做夢(mèng)想起來(lái)都是要流口水的。