面團(tuán)如果未加入發(fā)酵粉的話是可以放置一晚的 ， 如果放酵母的話，一般在存放時(shí)間不能超過(guò)四個(gè)小時(shí) ， 因?yàn)榉胖靡煌淼脑挄?huì)使面團(tuán)發(fā)酵過(guò)量，導(dǎo)致面團(tuán)出現(xiàn)酸味 ， 影響口感 。
【面團(tuán)可以醒一個(gè)晚上嗎】面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少 ， 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉 。面粉(小麥粉)是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食 ， 用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出 ， 風(fēng)味迥異 。
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