【蕎麥面怎樣煮才好吃 蕎麥面怎么煮著吃】1、水燒得大開了以后再下面，面在開水里要充分煮上三、五分鐘(不能離人，當(dāng)心溢出) 。熄火燜上兩、三分鐘 ， 再開鍋，看看面有沒有轉(zhuǎn)色 。如果還是沒有充分轉(zhuǎn)色，還要再煮一會(huì)兒 ， 直至轉(zhuǎn)成熟了的顏色 。蕎麥面一般比較難熟 ， 煮的時(shí)候要略長(zhǎng)些 。不必?fù)?dān)心將面煮爛了，一般不容易爛的 。
2、蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，屬于饸饹面 。營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便快捷，是陜北地區(qū)受歡迎的大眾食品 。蕎麥原產(chǎn)于亞洲 。蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū)，可以生長(zhǎng)在貧瘠的土地上，像山西朔州山區(qū)、陜北等 ， 土地貧瘠，不適合種小麥 。所以那里自古就有食用蕎麥的習(xí)慣 。
