驢打滾是老北京傳統小吃之一，驢打滾兒源于滿洲,緣起于承德,盛行于北京 。
驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看 。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾” 。
【驢打滾是哪個民族的美食 驢打滾是哪里的特色美食】“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁 。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序 。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟 ， 別具風味，豆餡入口即化，香甜入心 ， 黃豆面入嘴后可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃 。
