橄欖油被稱為軟黃金 ， 是現在世界上營養價值最高的一種食用油 ， 它是從橄欖中萃取出的植物精華，色澤清亮透徹，味道清香，具有極高的營養價值，那么平時人們吃橄欖油有哪些好處呢？它的具體功效又是什么呢？接下來就詳細告訴大家 。
【橄欖油的功效與作用 橄欖油的功效與作用及食用方法】
橄欖油的功效與作用1、促進血液循環
橄欖油能促進人體血液循環，它含有豐富的不飽和脂肪酸，能凈化血液，而且能增加血管彈性 ， 可以防止動脈損傷 ， 另外能提高血小板活性，稀釋血液，降低血液粘稠度，平時經常食用橄欖油，可以讓人體血液循環維持正常，而且能防止高血脂和動脈硬化發生 。
2、提高消化功能
橄欖油對人類的消化系統還有十分積極的作用，它不但能調節胃酸分泌 ， 還能減少刺激性物質對人類胃腸黏膜的傷害 。橄欖油還能促進膽汁分泌 ， 加快人體內油脂分解 ， 平時經常食用能預防胃炎和12指腸潰瘍以及胃潰瘍，還能減少膽結石和膽囊炎的發生，它對維持人體消化系統健康有十分積極的作用 。
吃橄欖油的好處1、滋養肌膚
平時人們多吃一些橄欖油還能滋養肌膚，它能為人類皮膚代謝提供充足的營養，它能增加皮膚彈性，減少皺紋生成，另外橄欖油還能直接涂抹在人們皮膚上，它具有很強的親和力，能為人類皮膚補充豐富脂肪酸，可以軟化角質淡化色斑 。
2、抗輻射
人們多吃一些橄欖油，還能增強身體的抗輻射能力，因為橄欖油中含有豐富的多酚和脂多糖，這些物質被人體吸收以后能提高人體免疫功能，而且能增強人體對輻射物質的抵抗性 ， 可以減少輻射性物質對人體的傷害 ， 據說現在的橄欖油是制作宇航員食品的首選用油 。
