1、主料：水發燕窩400克，雞茸150克 ， 雞蛋清2只，火腿末少許 。
2、配料：頂湯500克，鹽2.5克，味精1.5克，濕淀粉50克 。
3、將水發燕窩上籠蒸1小時后取出，分放在數個瓷碗里 。
【火腿燉燕窩】4、鐵鍋上火，投入頂湯，燒開后放鹽、味精，濕淀粉勾薄芡，再徐徐倒入雞茸和蛋清 ， 最后撒上火腿末，分別澆在燕窩碗里即可 。
1、主料：水發燕窩400克，雞茸150克 ， 雞蛋清2只，火腿末少許 。
2、配料：頂湯500克，鹽2.5克，味精1.5克，濕淀粉50克 。
3、將水發燕窩上籠蒸1小時后取出，分放在數個瓷碗里 。
【火腿燉燕窩】4、鐵鍋上火，投入頂湯，燒開后放鹽、味精，濕淀粉勾薄芡，再徐徐倒入雞茸和蛋清 ， 最后撒上火腿末，分別澆在燕窩碗里即可 。
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