現在市面上的筍大致分為兩種，一種是鮮筍，一種就是已經晾曬好的筍干 。因為鮮筍的保質期比較短，所以說大部分沒有產筍的地方就會把筍曬成筍干，以便保存 。鮮筍只用在開水里焯水五分鐘，把澀味除去，然后取出后正常炒菜就可以了 。而筍干則要先泡上至少一個小時 ， 讓筍干吸飽水分，不然不好煮熟 。然后放在菜里(比如東北的鐵鍋燉)起碼再燉上半個小時 ， 筍干才能熟透，才能入味兒 。
【筍煮幾分鐘就熟了 新鮮的筍煮多久才會熟】
現在市面上的筍大致分為兩種，一種是鮮筍，一種就是已經晾曬好的筍干 。因為鮮筍的保質期比較短，所以說大部分沒有產筍的地方就會把筍曬成筍干，以便保存 。鮮筍只用在開水里焯水五分鐘，把澀味除去，然后取出后正常炒菜就可以了 。而筍干則要先泡上至少一個小時 ， 讓筍干吸飽水分，不然不好煮熟 。然后放在菜里(比如東北的鐵鍋燉)起碼再燉上半個小時 ， 筍干才能熟透，才能入味兒 。
【筍煮幾分鐘就熟了 新鮮的筍煮多久才會熟】
