
1、用料:糯米,薏米,紫米,高粱米 , 綠豆 , 黃米,粽葉等各適量 。
2、準備:五谷雜糧(這個可以根據自家的存糧隨意調整,蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米和綠豆)提前用冷水浸泡4小時,糯米提前用冷水浸泡1-2小時,然后混合在一起備用粽葉提前浸泡并且刷洗干凈,棉線剪成包扎需要的長度備用 。【五谷粽子的做法 五谷粽子的做法竅門】
3、包粽子:粽葉兩張交疊,卷起成漏斗狀,填入混合好的餡料 , 把上方的粽葉往下壓,把漏斗里的餡料壓緊,將蓋住漏斗的粽葉兩邊分別折下去然后用棉線扎緊 。
4、煮粽子:水滾以后放入包好的粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起后煮2小時以上并且關火后要燜一會至熟,用的是電壓力鍋,同樣是滾水下鍋煮 , 30分鐘左右就差不多了,之后也要燜一會,端上剛剛才煮好的粽子,就可以開吃了 。
