1、食材：牛排適量、黑胡椒、海鹽，橄欖油適量 。
2、將肉眼牛排放在解凍板上解凍，用廚房紙巾擦干凈表面血水 。肉眼最好厚度要超過1.5cm，2cm的最剛好 。
3、將海鹽及胡椒適量撒在表面，上下均勻涂抹拍打，放置15分鐘等待入味 。不需要撒太多 。
【肉眼牛排的做法步驟 眼肉牛排的制作方法】4、在等待腌制入味的時候開始制作烤肉的涂料，后面考肉眼的時候需要使用 。將大蒜3～4個及一條迷迭香（去除桿子留葉子）剁碎后放入碗中倒入橄欖油，備用 。
5、口訣中的第一部：一煎。這一步的作用主要是把眼肉的表面燙熟，將水分封在里面 。盡量選擇厚的平底鍋，熱鍋后倒入三小勺植物油，大火加熱到微微冒煙候，眼肉下鍋正反面及邊緣各燙30秒 。
6、熱燙封水的過程其中技巧如下 。過程皆為大火，第一面燙完后鍋溫下降，將眼肉夾起，待鍋溫回復高溫后再燙第二面 。
7、眼肉側面也平均燙30秒即可 。
相關經驗推薦
-
-
-
早知道自己能做出這么好吃的面條還出去吃什么,面條怎樣做筋道爽滑
-
rng成最大惡人，t1全員受打擊，faker：做夢都在研究
-
毛細血管瘤手術危險嗎 毛細血管瘤采用手術治療安全嗎
-
第一時間完美駕馭陰陽師改版后的妖刀姬做好這幾點輕松跟上版本
-
-
iqoo|IQOO新機亮相，紫色很精美，適配144Hz刷新率，價格很感人！
-
煙雨江湖極樂谷鎮派套路和輕功怎么獲得？極樂谷鎮派套路和輕功獲取攻略
-
CPU|念念不忘，必有回響，AMD銳龍7 5700X處理器即將發布
-
建設銀行開通網銀必須在開戶銀行辦理嗎 建設銀行開通網銀方法
-
-
全面戰爭三國已被官方放棄，來補齊短板的民間mod哪些好玩呢？
-
-
-
-
蘋果|爆料丨小米MIX 4、小米平板5海報曝光 這個外形你喜歡嗎？
-
榮耀magic3|跌至5197元！6.76寸屏+8GB運存+256GB，換新讓人心動
-
成都2022春節是冷是熱-成都春節期間哪里比較好玩
-
S27最強輔助,直接降低敵人50%輸出,射手打不動,刺客不敢打
