1、野菊花的功效：
（1）抗菌 。野菊花對(duì)對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用;對(duì)溶血性鏈球菌、大腸桿菌等也有抑制作用，對(duì)白喉?xiàng)U菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌均有不同程度的抑制作用 。
（2）抗病毒 。野菊花對(duì)對(duì)流行性感冒病毒在體外有抑制作用 。
（3）清熱解毒 。野菊花清熱去火 ， 在清熱解毒方面，野菊花較黃菊花的藥力為強(qiáng) ， 常用于流感，上呼吸道、眼、咽喉之急性感染和發(fā)熱，為病毒感染、細(xì)菌感染或混合感染，以及皮膚之感染性紅腫 。
2、野菊花的食用方法：
（1）蒜茸野菊花 。材料：野菊花250克，大蒜(白皮)20克,味精1克,鹽2克,香油5克,白砂糖3克 。做法：大蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用;將野菊花嫩莖葉去雜洗凈 ， 在開水鍋中焯一下，撈出泡入冷水中，沖洗去苦味，30分鐘后撈出瀝水，切段放入盤內(nèi)，澆上蒜茸、香油，再撒上精鹽、味精和白糖 ， 拌勻即可上桌食用 。養(yǎng)生食療功效：此菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒的功效 。脾胃虛寒者，忌食此菜 。
【野菊花怎么食用方法 野菊花的食用方法】（2）菊花豆根湯 。材料：蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克 。做法：北豆根、野菊花、蒲公英加水適量，煎煮約20分鐘，濾取汁，加白糖攪勻，即可 。
