雙皮奶做法如下：
一、食材：牛奶500克，雞蛋三個，細(xì)砂糖35g，香草精適量 。
二、做法：
1、將牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸；
2、將加熱的牛奶倒入碗中，牛奶放溫涼，靜置一小時；
3、用叉子將奶皮邊扎破；
4、將牛奶順著缺口緩慢倒入盆中；
5、3個雞蛋的蛋白和蛋黃分離；
6、將蛋清攪散；
7、在牛奶里加入細(xì)砂糖，香草精；
8、蛋清過篩網(wǎng)倒入牛奶里；
9、將牛奶和蛋清攪拌均勻；
10、牛奶蛋清液過篩網(wǎng)，倒入小碗中；
【酸奶機做雙皮奶可以嗎做法】11、涼水上鍋蒸 ， 水燒開后改中火蒸十五分鐘 ， 即可 。
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