肥腸毛血旺圖片肥腸毛血旺的做法_生活知道

1、用料：鴨血一盒、鱔魚一條、百葉100克、毛肚100克、黃喉100克、鹵肥腸100克、火腿100克、黃豆芽100克、蔥20克、姜20克、蒜20克、干辣椒50克、花椒10克、麻椒10克、豆瓣醬50克、鹽5克。
2、鴨血，黃喉，火腿，切片兒，鱔魚，肥腸，切段兒，百葉和毛肚切長條兒，蔥切段兒，蒜姜切片兒。【肥腸毛血旺圖片肥腸毛血旺的做法】

3、鍋燒開水，黃豆芽焯熟撈出，放入盆底。鴨血，黃喉，鱔魚，肥腸開水炒熟撈出備用。
4、鍋倒油燒熱，放入花椒，干辣椒，蔥姜爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，加適量高湯，鹽，大火燒開。
5、放入鴨血，鱔魚，肥腸，黃喉煮5分鐘用漏勺撈出放在豆芽上，最后燒開放入百葉，毛肚，火腿煮30秒鐘撈出。
6、蒜片放在上面，鍋燒熱多倒油。
7、油熱后放一小把花椒，麻椒，和干辣椒炸香后澆在上面即可。