食材:餛飩皮適量;餛飩餡適量;涼開水一小碗 。
步驟:
1、準(zhǔn)備好餛飩皮,將餛飩皮平鋪在放在蓋簾上面 。
2、將餡放在餛飩皮上方窄的一面的三分之一處 。餛飩皮分寬的一面 , 窄的一面 。
3、將餛飩皮窄的一端向?qū)挼囊欢司砥?, 此處是卷起第一折 。
4、再繼續(xù)卷起第二折,以免在煮的過程中餡料漏出 。
5、準(zhǔn)備好一碗清水 , 水的量不用太多 , 作用是下一步為了沾餛飩皮容易露餡的兩端 。
【包餛飩怎么包的】6、用取餡的小勺沾上水 。
7、把餛飩的兩側(cè)漏餡的部位粘上 , 先粘上一端 。用骨頭板沾水,伸到餛飩皮的里面,黏上餛飩皮的一側(cè) 。
8、按照上述方法,再將另一端粘好 。
9、兩手將兩端的皮對(duì)上 , 使勁捏住,一個(gè)餛飩就包好了 。最后一步將兩端往一起合的時(shí)候一定要捏緊,捏的薄一點(diǎn)口感更好 。
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