1、清水浸泡 。泡好不能立即吃的干香菇，不妨放在水里浸泡 。放入容器中，倒入清水淹沒香菇 ， 如香菇上浮可壓個重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質容器，以免鮮香菇變黑 。
2、鹽水浸泡 。將泡好的香菇再放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，也可保鮮3-5天 。
3、冰箱冷藏 。泡好的干香菇常溫放置容易變質，尤其是在炎熱的下降，所以最好先把水瀝干，等到香菇表面變干燥后再放在冰箱冷藏保存 。
【泡好的香菇怎么保存 泡好的香菇怎么保存不會壞】4、曬干保存 。泡過的香菇若是想保存時間更長，可放在太陽下或烤箱中去掉水分后繼續保存 。
