可以 。三文魚的魚皮相對其他的魚要硬一些 ， 可以先用醋浸泡軟了之后吃，其含有的營養價值并不比魚肉差 。
【三文魚皮可以吃嗎】三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類 ， 被國際美食界譽為冰海之皇 。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質 。三文魚具有商業價值的品種有30多個 ， 目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭） 。
