1、首先是面粉和水的比例要適當 ， 攪勻后，抓在手中掛而不掉，將面糊往鐵煎盤中的輕拖一圈 ， 便烙出一張直徑約21厘米、薄如絹帛的面片來 。【香脆薄餅的家庭做法 順江薄餅做法】
2、置面片于平盤上 ， 放進肉絲、香菇絲、綠豆芽、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子，卷成圓柱狀，蘸原餡心鮮鹵進食 。
1、首先是面粉和水的比例要適當 ， 攪勻后，抓在手中掛而不掉，將面糊往鐵煎盤中的輕拖一圈 ， 便烙出一張直徑約21厘米、薄如絹帛的面片來 。【香脆薄餅的家庭做法 順江薄餅做法】
2、置面片于平盤上 ， 放進肉絲、香菇絲、綠豆芽、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子，卷成圓柱狀，蘸原餡心鮮鹵進食 。
