花膠的正確食用方法：
1、花膠排骨湯：原料，排骨8兩、花膠3兩、枸杞2湯匙、淮山5片、黨參1兩、枸杞2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵 。花膠用水泡發，加入蔥姜加熱去腥 。排骨用水洗凈 ， 過水 。在鍋中注入清水適量，煮沸；加入所有食材，煮沸后轉小火慢燉 ， 約三個小時后加入鹽等調味即可食用 。
2、花膠燉雞湯：原料，花膠4個、雞半只、姜3片、桂圓、紅棗、枸杞各少許 。將花膠放入鍋中，在鍋里加入半碗油，用小火溫油泡發 ， 待花膠顏色微黃即可撈出 。
【花膠怎么泡發 花膠的正確食用方法】用清水將花膠沖洗凈，放入有姜片的水中浸泡約12小時 。待花膠泡好后，再次清洗后瀝干水分即可 。將雞切成小塊去皮，焯水備用 。紅棗去核，花膠切段備用 。在鍋里放入適量清水和姜片，加入紅棗、桂圓、枸杞 ， 燒開后放入雞塊，再加入少量米酒 。待其再次燒開后，轉小火慢燉約兩小時，即可調味食用 。
