【酸菜多少大卡】每100克酸菜所含熱量約為14大卡 ， 低膽固醇 ， 低鈉鹽，低飽和脂肪酸，有利減肥 。
酸菜，是中國(guó)一些地區(qū)和德國(guó)存在的一種泡菜 。古稱菹(zū)，《周禮》中就有其大名 。北魏的《齊民要術(shù)》 ， 更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法 。
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