作為漢族最具有傳統(tǒng)色彩的節(jié)日之一——臘八節(jié)，在這天 ， 無論地處北方和南方 ， 人們通常是喝臘八粥，吃臘八蒜來慶祝，除此以外還有很多別的慶祝方式，在這一天全家人坐在一起，這幅畫卷可謂是多么幸福美好!
在古代 ， 在臘八這個冬季天寒，農(nóng)事空閑的時候，為了豐富自己食物，在新舊交替的年底增加年味，人們都會人進山打獵 ， 用獵物作“犧牲”祭祀祖宗與天地神明，祈福禳災(zāi) 。古文，獵與臘為同字 。因此，這種祭典就稱為“臘祭”，農(nóng)歷十二月也就順呼為“臘月” 。臘鼓鳴，春草生”是漢代流傳的民諺，它反映了當(dāng)時的人們在臘月敲鼓驅(qū)疫，迎接新春的隆重儀式和情景 。
除了臘八粥，臘八節(jié)還有哪些習(xí)俗呢?在華北大部分地區(qū)，在臘月初八這天就有用醋泡蒜的習(xí)俗 ， 叫“臘八蒜” 。臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，“臘八算”就是這么回事 。臘八這天要債的債主子 ， 要到欠他錢的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢 。北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒;欠債的還錢 。”后來有欠人家錢的 ， 用蒜代替“算”字，以示忌諱 ， 回避這個算賬的“算”字，其實欠人家的 ， 終究是要還的 。
【臘八節(jié)活動 臘八節(jié)活動背景】北方是個以面食為主的地方，因此就有在臘八節(jié)不吃臘八粥，而是吃臘八面的說法 。那么臘八面又有哪些與眾不同的地方呢?它以面粉為主做成面條 ， 加上豆類、菌藻類、肉類、蔬菜等各種食材，同樣以碳水化合物為主，兼顧蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、維生素和膳食纖維，可以說是營養(yǎng)均衡、值得推廣食用的健康美食 。
