烏雞的骨頭為什么是黑的_生活經(jīng)驗(yàn)

真正的烏雞，從雞皮、雞肉到雞骨頭都是黑的，這是因?yàn)闉蹼u的細(xì)胞中含有一種叫“美拉寧”的黑色色素。有學(xué)者認(rèn)為這種色素可以增進(jìn)免疫力，正對(duì)其進(jìn)行深入的研究。
【烏雞的骨頭為什么是黑的】從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞。它的血清總蛋白及丙種球蛋白均高于普通肉雞。烏雞全粉水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必須氨基酸，其中10種比普通肉雞的含量高。烏雞含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E等，其中維生素E的含量是普通肉雞的2、6倍，胡蘿卜素和維生素C含量均高于普通肉雞。此外，烏骨雞