【水魚怎么做好吃】1、將甲魚宰殺放血后 ， 先用70度的水燙一下 。
2、再放在90度的水中燙一下撈起 。
3、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀將其劃穿 。
4、除去內臟漂洗干凈 ， 用刀將甲魚爪尖宰去 。
5、然后用沸水焯，出水后洗凈 。
6、烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水，鍋洗凈摻入鮮湯 。
7、放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒 。
8、用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透 。
9、揀去姜、蔥，調好味即可 。
【水魚怎么做好吃】1、將甲魚宰殺放血后 ， 先用70度的水燙一下 。
2、再放在90度的水中燙一下撈起 。
3、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀將其劃穿 。
4、除去內臟漂洗干凈 ， 用刀將甲魚爪尖宰去 。
5、然后用沸水焯，出水后洗凈 。
6、烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水，鍋洗凈摻入鮮湯 。
7、放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒 。
8、用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透 。
9、揀去姜、蔥，調好味即可 。
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