在秋、冬季多吃一些蘿卜 , 對(duì)身體健康有益無害,還具有增進(jìn)食欲、幫助你消化吸收的功效
白蘿卜掐頭去尾 。
蘿卜上下各放一根筷子,主要是怕把蘿卜切斷,斜著切,深度2分這一就好,不要切斷 。
繼續(xù)斜著切 。
切好一面后翻面繼續(xù)斜切 。
兩面都切好后就是這個(gè)樣子 。
為了好腌制我選擇給蘿卜改刀切成四段 。
開始抹鹽,鹽要放2次,這是第一次,全部抹好后放2個(gè)小時(shí),蘿卜會(huì)出很多水 。
幾個(gè)小時(shí)后,出了很多水 , 水倒掉,再抹鹽,繼續(xù)放著 。
抹了兩次鹽 , 擠出很多水蘿卜葉變軟了 。
放糖腌制,也要抹2次糖,每次抹完糖也會(huì)出水的,每次出水都倒掉,這樣做是為了排辛辣味 。
處理好的蘿卜倒入醋和糖,然后抹辣椒醬,辣椒醬可以買現(xiàn)成的也可以自己調(diào) 。
抹蘿卜 。
全抹好后腌兩天就能吃了 。
【東北辣花蘿卜的做法】如果有腌制辣白菜 , 辣白菜的湯也可以放一些 。
