螺螄粉：柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨(dú)一無二 。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成 。柳州盛產(chǎn)螺螄 ， 也愛吃螺螄 ， 柳州人吃螺螄也有上百年的歷史 。
融水香鴨：俗稱土鴨或糯米香鴨，是融水縣農(nóng)村群眾長期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個地方家禽品種，以耐粗食，體型小 ， 綠殼蛋占百分之五十以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、無腥膻味 ， 含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨” 。
【廣西柳州特產(chǎn)】融安金桔：柳州融安傳統(tǒng)特產(chǎn)水果，具有“長壽果”的美稱 。柳州金桔果實橢圓形，皮色金黃且有光澤，油泡小而密，果皮甘香，肉質(zhì)味甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有消氣化痰、止渴生津之功效 。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”兩種，呈橢圓形，汁多，味甜 。
