竹筍干，顧名思義就是把新鮮竹筍曬干脫水而制成的一種竹筍食品 。
從山上竹林里挖竹筍
【冬筍怎么曬干 冬筍怎么曬筍干】
剝筍皮 。
將剝好的竹筍洗干凈后切成片 。
放入鍋里煮，放鹽 。鹽要放多點(diǎn)，嘗出咸味 。易于保存 。
煮熟后放在篩子上，在太陽(yáng)底下曬干 。
曬干了的竹筍密封保存 。要煲湯的時(shí)候就可以拿出來(lái)吃了 。
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