【大米龍是牛的哪個部位】大米龍是牛的臀股二頭肌這個部位，而小米龍主要是半腱肌，位于臀部 。相對而言，牛的后腿肉叫米龍是由意大利語melonese音譯過來的，而大米龍、小米龍則為分割成精品肉塊后的中國化的結果 。

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