什錦午餐肉的做法_生活知道

1、準(zhǔn)備食材：里脊肉150克，胡蘿卜20克，白菜少許，面粉20克，淀粉5克，蛋黃1個(gè)，蛋清1個(gè) 備注］多余的可以放入冰箱冷藏保存2天，冷凍可以保存5天。
2、胡蘿卜白菜切碎，小火熱鍋刷油翻炒1分鐘。

3、里脊肉切小塊，放入料理機(jī)中，再倒入蔬菜碎，面粉，淀粉，蛋清和30ml水，攪拌均勻。
4、準(zhǔn)備容器，底部刷少許油，倒入肉泥抹平表面，肉泥狀態(tài)粘稠不易滑落。
5、起鍋大火蒸15分鐘，開蓋刷蛋黃液，再繼續(xù)蒸15分鐘，蒸好后燜5分鐘。
【什錦午餐肉的做法】6、蒸好后冷卻脫模，切成適合寶寶抓的大小，再撒上點(diǎn)美味的海苔黑芝麻粉，一款什錦午餐肉做好了。