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軟哨的正宗做法 銅仁軟哨的做法和配方

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1、材料:不帶皮的五花肉一塊 , 一定不能帶皮,帶皮的五花肉口感差太多了 。甜酒釀到處都買得到,多要點(diǎn)甜酒水 , 少些里面的甜酒米 。
2、做法:把五花肉切小丁 , 姜切片,姜蕓豆大小即可 。

3、鍋里放少量油,把姜片和五花肉一起放到鍋里翻炒,翻炒幾分鐘以后 , 就會(huì)出油,把多余的油舀出做其他用 。
【軟哨的正宗做法 銅仁軟哨的做法和配方】4、五花肉油出得差不多了 , 就可以加甜酒釀一起煮 , 加入醬油,醋,紅糖,醬油,醋的分量是鍋鏟的平平一鏟即可 , 不停的翻炒,直至甜酒水燒干即可出鍋 。

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