菌類做菜方法菌類做菜方法有哪些_生活知道

1、食材：新鮮香菇10個、瘦肉100克、大蒜苗一顆、鹽一小勺、玉米油2少、生抽一勺。
2、準備好香菇和瘦肉。把香菇洗干凈，切片。瘦肉同樣洗干凈，也切成片。
3、把肉片用淀粉和生抽拌勻，備用。大蒜苗切斷備用。

4、鍋里放油，不等油燒熱就放肉片翻炒，用小火。也就是用冷鍋冷油，這樣炒出的肉很嫩的。
5、等肉變顏色就好了，盛碗里備用。
6、鍋里余下的油下香菇翻炒。炒一會放鹽，加適量水，燜煮一會，菇類一定要煮熟了再吃。
7、等香菇煮熟后，放肉片翻炒。翻炒一會后加入蒜葉繼續翻炒一會，關火。
【菌類做菜方法菌類做菜方法有哪些】8、嘗嘗味道咸淡適中，然后裝盤。這樣一盤菇類菜：香菇肉片就做好了。