湖北人鹵龍蝦的做法和配方湖北鹵龍蝦制作流程_生活知道

1、食材：龍蝦2斤、料酒2勺、鹵汁適量、香葉適量、蔥適量、花椒適量、姜適量、八角適量
2、把買回來的龍蝦進行清洗干凈。
3、備好佐料，把蔥切段，姜切片。

4、將油燒熱，下姜片爆香，倒入龍蝦翻炒變色。
5、下蔥段、花椒翻炒約一分鐘。
6、倒入鹵水，加香葉，八角，料酒大火燒開，再用小火煮30分鐘。
【湖北人鹵龍蝦的做法和配方湖北鹵龍蝦制作流程】7、煮好的龍蝦，浸泡在鹵水中，讓味道充分滲入龍蝦體內，待湯汁冷卻即可。